outsite vandre og friluftsliv                                                               Paa tur med outsiteOutsite frisk luft paa nettetOm Outsite frisk luft paa nettetoutsite tv outdoor youtube kanal

Nyhedsbrev

Log på / af

Outdoor forum

Flere emner »

Opskrift på en æbleflæsk-inspireret gryderet lavet over bål på en dutch oven. En nem ret der kan forberedes hjemmefra, men som også er overkommelig at lave fra bunden derude.

gryderet paa dutch oven

Opskrift på gryderet a’la æbleflæsk

Indkøbsliste:
- Stegeflæsk eller bacon
- Klump/småkød
- Æbler
- Porrer
- Løg (almindelige eller rødløg)
- Frisk rosmarin eller evt timian
- Andre krydderier efter smag og behag (f.eks. paprika, hvidløgssalt, karry)
- Evt lidt olie/fedstof til panden
- Salt og peber

Kan suppleres med ris.

Tips:
Du kan bruge saltet eller usaltet stegeflæsk eller røget bacon til retten. Bruger du usaltet og ikke-røget flæsk skal du være mere rundhåndet med krydderierne for at give retten smag. Klump/småkød kan være forskellige udskæringer af okse, lamme, svine- eller vildt- kød - alt efter hvad du foretrækker. Æblerne kan være syrlige madæbler, men du kan også bruge almindelige spiseæbler som gør retten sødere. Brug evt et par skvæt æblejuice i retten til sidst - det gør også retten sødere og mere saftig.
Hvis du synes der er for meget kød, kan retten suppleres med ris.

mad i dutch oven

Det skal du bruge:
- Dutch oven
- Stålgryde
- 2 knive
- 2 skærebrætter
- Røreske
- Vand

Jeg anbefaler en dutch oven fra Petromax, da kvaliteten af støbejernet er høj. Stålgryden skal gerne være med tyk bund, da dette fordeler varmen bedre på bål. Knive og skærebrætter er til hhv. kød og grønt/frugt (hold det hver for sig af hensyn til hygiejne). Vandet er til at skylle grønt og frugt og til kogning af ris.

Det skal du gøre:
- Skær bacon/flæsk i tynde strimler/skiver
- Skær kødet i tern.
- Snit løg og porrer i passende stykker og skyl porrerne grundigt i vand
- Skær æblerne i både og fjern kernehuset.
- Sæt ris over i stålgryden
- Svits bacon/stegeflæsk i Dutch oven (usaltet stegeflæsk kan med fordel krydres efter ønske)
- Tilsæt øvrigt kød og rosmarin og svits det.
- Tag kødet op og efterlad fedtstoffet i gryden. (Er der ikke fedtstof nok, så tilsæt lidt olie)
- Svits løg og porrer i fedtstoffet
- Tilsæt æblebådene og kom kødet tilbage i gryden.
- Svits/rør rundt til æblerne begynder at blive bløde.
- Tilsæt evt undervejs et par skvæt juice hvis du ønsker ekstra sødme i retten
- Smag til med salt og peber

gryderet med bacon

Æblerne må gerne blive lidt smattede, men du kan også vælge at der skal være bid i.
Du skal røre i retten løbende, så den ikke brænder på.

Velbekomme!

Brugervurdering: 5 / 5

Stjerne aktivStjerne aktivStjerne aktivStjerne aktivStjerne aktiv
 
Log-på for at kommentere

Hængekøjekursus

  hængekøjekursus

Hængekøjekursus

- Lån gratis køjer at sove i
- Suspensions (opsætningssystemer)
- Under quilts
- Tarps
- Gennemgang af 20 forskellige køjer
- 2 instruktører

Klik her og læs meget mere...

Shelteraften hos Slagelse Outdoor

  Kursus i vandring

Shelteraften

- Gode rabatter
- Konkurrencer
- Shelterworkshops
- Mød andre Outsitere
- Mød Robens
- Mød Outwell

Klik her og læs meget mere...

Hovedsponsorer

Friluftsland b wild EventyrsportStor fjeld & fritid
pro-outdoor holbæk bjergkaeden rabat friliv.dk rabat spejdergear banner
outdoor45 rabat  slagelse camping og outdoorcenter    

Samarbejdspartnere

msr logo teva logo lille Jetboil logo sea to summit logo lille
montane logo Tentipi ExpedAnnonce AclimaAnnonce
Yeti Nordisk fjallraven logo 283px Primus
Hilleberg the tent maker osprey rygsaek Trangia mountain equiptment
summit to eat logo ab camping og outdoor udstr STMNy odex
immeln kanotcenter logo lille robens GrowersCup logo waternlife logo

Outsite.org - Frisk luft på nettet - © 1995-2019 - Betingelser - Kontakt os - Foreningen Outsite - Medie info

Outsite er drevet af frivillige og du kan støtte vores arbejde her... - Ingen tests, anmeldelser o.l. er økonomisk støttet, men baseret på godt samarbejde med producenter, importører og butikker.