outsite vandre og friluftsliv                                                               Paa tur med outsiteOutsite frisk luft paa nettetOm Outsite frisk luft paa nettetoutsite tv outdoor youtube kanal

Nyhedsbrev

Outdoor forum

Flere emner »

Hvem er online

Vi har 306 gæster og 4 medlemmer online

Log på / af

Så er vi kommet til turens anden dag, og her skulle vi igen prøve noget nyt. Det blev til en lækker tre-retters menu. Først en plankefisk til forret, som er super let at arrangere. Dernæst en fyldt Avisfisk.

plankefisk mad over baal

Opskrift på Plankefisk

Vi brugte:

En planke til at have fisken på
En frisk fisk
Nogle konventionelle søm
Salt

Fremgangsmåde

Det første vi lavede var et dejligt bål, så vi kunne få varmen. Herefter ordnede vi fisken, fjernede rygraden og indvoldene og fik banket den op på planken. Placér planken tæt på bålet, gerne lidt skråt indover. Hav tålmodighed – fisken skal have tid og varme, og røgen skal virke. Man kan evt. komme noget lyng eller urtekviste på bålet; det vil give en fin smag til fisken, og noget velparfumeret røg, som man kan nyde imens.

plankefisk

baalmad

Opskrift på Avisfisk

Anden ret stod også i fiskens tegn. Her ville vi igen prøve en ret, der passede sig selv, nemlig en avisfisk.

Vi brugte:

Tre hele fisk på ca. 300 g, (én til hver)
Rodfrugter
Urter
Smør

Fremgangsmåde

Fyld fiskens bug op med gode sager: lidt gulerod, pastinak og porrer. Smid en god klat smør på fisken. Pak den ind i sølvpapir, og tag lidt våd avis omkring, hvis nu sølvpapiret ikke holder. Læg den ind på gløderne i ca. en halv times tid. Det skal være sådan, at købet slipper skindet.

avisfisk

Vores tilbehør var dildstuvede kartofler

Ca. 1 kg små kartofler
2 dl fløde, gerne mere
1 bundt hakket dild
Salt og peber

Fremgangsmåde

Kog først kartoflerne halvt færdige i saltet vand, hæld vandet fra. Kom fløde, salt og peber i, og kog dem færdige i fløden. Når kartoflerne er møre, og fløden er kogt ind til creme, der kun lige dækker kartoflerne, drysses det hakkede dild i gryden. Rør godt rundt inden servering.

Velbekomme!

Artiklen er skrevet af Thomas, Christian og Line, der var i praktik hos Outsite. De kommer fra uddannelsen Paul Petersen: https://www.paulpetersen.dk/ 

Brugervurdering: 0 / 5

Stjerne inaktivStjerne inaktivStjerne inaktivStjerne inaktivStjerne inaktiv
 
Log-på for at kommentere

Hovedsponsorer

Friluftsland b wild EventyrsportStor fjeld & fritid
pro-outdoor holbæk outdoor rodovre 283px friliv.dk rabat spejdergear banner
vandregrej dk tentsile    

Samarbejdspartnere

Fjällräven Nordisk nalgene logo lille teva logo lille
Primus Yeti Tentipi Jetboil logo
ExpedAnnonce sea to summit logo lille AclimaAnnonce robens
immeln kanotcenter logo lille odex summit to eat logo ab camping og outdoor udstr
STMNy The Good Karma GrowersCup logo  All Out

Outsite.org - Frisk luft på nettet - © 1995-2018 - Betingelser - Kontakt os - Foreningen Outsite - Medie info

Outsite er drevet af frivillige og du kan støtte vores arbejde her... - Ingen tests, anmeldelser o.l. er økonomisk støttet, men baseret på godt samarbejde med producenter, importører og butikker.