outsite vandre og friluftsliv                                                               Paa tur med outsiteOutsite frisk luft paa nettetOm Outsite frisk luft paa nettetoutsite tv outdoor youtube kanal

Hvordan tørrer man kød og grøntsager i microbølgeovn

Tør dit eget kød i mikrobølgeovn. Det er både billigere og smager bedre end de frysetørrede retter, man kan købe.

Som et supplement til færdige tur-retter, kan man sagtens selv tørre sit eget kød, hvis blot man har en mikrobølgeovn. Det er billigere, og jeg synes det smager noget bedre end det færdigkøbte. Det tager selvfølgelig lidt længere tid selv at tilberede sin proviant, så til de fleste længere ture vil man nok vælge at kombinere hjemmelavet med færdigkøbt.

tørret koed i microovn

Sådan tørrer du dit eget kød

Man kan f.eks tørre svinemørbrad, kalkunbryst, mørt oksekød eller hakket oksekød. Det skal være noget der er rimeligt mørt og ikke kræver så lang tilberedningstid. Man skal ikke begynde at tørre oksebov eller andet, som normalt kræver 1 times kogning for at blive mørt.

Du skal bruge:
• 100 gr kød,
• 1/4 tsk salt
• 1 glas vand i en kogepose

Skær kødet i meget små tern eller tynde strimler.
Læg det på bagepapir i mikroovnen og drys med salt.
Tør det ved 500 W i ca. 10 min.
Stil glasset med vand i mikroovnen.
Vend kødet og tør yderligere 10 min.
Når kødet vejer under halvdelen af den oprindelige vægt, har det fået nok.
Tør højst 200 gr kød af gangen.

Man kan også tørre grøntsager efter samme princip. De skal selvfølgelig ikke have lige så lang tid som kødet. Her må du prøve dig lidt frem, alt efter hvad det er for grøntsager. Jeg synes dog ikke, at resultatet er helt så godt som ved kødet. Her vil jeg hellere købe færdigtørrede grøntsager.

Hvordan bruger man det tørrede kød

Når kødet er tørret, skal det naturligvis pakkes omhyggeligt i plastikposer, som lukkes tæt til. Brug gerne to uden på hinanden. Kødet skal være helt koldt og tørt, inden posen lukkes. Kommer der blot det mindste fugt til kødet, kan man godt smide det ud.

Kødet vil være hårdt og tørt, lidt ligesom stegt bacon i konsistensen. Det bliver ikke blødt som 'normalt' kød igen, men det bliver dog lidt blødere under tilberedningen.

Jeg kan godt lide at bruge kødet sammen med Knorr's færdigretter. Man kan købe poser med sovs fra Knorr, f.eks. Paprikaret, Karrygryde, Orientalsk risret mv. Her er der tørrede grøntsager og kryddderier og i nogle tilfælde også ris i. Man kan så selv tilsætte sit kød. Jeg har desuden altid ekstra krydderier med i små filmdåser (fra dengang man havde analoge kameraer...) Krydderier muntrer altid en ret op - også en færdigkøbt turret. Til risretter kan jeg desuden godt lide at tilsætte peanuts og lidt ristet kokos (er ristet hjemmefra). Ketchup i små flasker er også en god smagshæver. Ved at kombinere disse forskellige forslag på forskellige måder, kan man faktisk frembringe mange forskellige retter. Hvis man ikke ønsker at bruge Knorr kan man selvfølgelig bruge sine egne tørrede grøntsager i stedet. For at få lidt sovs kan man så bruge en bouillonterning, tomatpuré og lidt mælkepulver.

Artiklen er fra den gamle Outsite side og er skrevet af Sabine.

 

Brugervurdering: 5 / 5

Stjerne aktivStjerne aktivStjerne aktivStjerne aktivStjerne aktiv
 
Log-på for at kommentere

Julefrokost i shelter

  hængekøjekursus

Julefrokost

Kom med til vores julefrokost d. 20-22 december, og mød andre Outsitere.
Det koster kun 100,- og er inkl. julemaden om lørdagen.

Du kan komme og gå som du vil, eller blive hele weekenden. Vi glæder os til at møde dig!

Klik her og læs meget mere...

Vinterkursus

  hængekøjekursus

Vinterkursus

- Optimér dit grej til vinterbrug
- Hold varmen om natten
- Hold varmen om dagen
- Sikkerhed
- Overnatningsformer
- Optimering af sovegrej
- Start et bål om vinteren
- Vintervandring
- Vintercamp
- Vintergrej
- og meget mere...

Klik her og læs meget mere...

Hovedsponsorer

Friluftsland b wild EventyrsportStor fjeld & fritid
pro-outdoor holbæk bjergkaeden rabat friliv.dk rabat spejdergear banner
outdoor45 rabat  slagelse camping og outdoorcenter    

Samarbejdspartnere

msr logo teva logo lille Jetboil logo sea to summit logo lille
montane logo Tentipi ExpedAnnonce AclimaAnnonce
Yeti Nordisk fjallraven logo 283px Primus
Hilleberg the tent maker osprey rygsaek Trangia mountain equiptment
summit to eat logo ab camping og outdoor udstr STMNy odex
immeln kanotcenter logo lille robens GrowersCup logo waternlife logo

Outsite.org - Frisk luft på nettet - © 1995-2019 - Betingelser - Kontakt os - Medie info

Outsite er drevet af frivillige og du kan støtte vores arbejde her... - Ingen tests, anmeldelser o.l. er økonomisk støttet, men baseret på godt samarbejde med producenter, importører og butikker.