outsite vandre og friluftsliv                                                               Paa tur med outsiteOutsite frisk luft paa nettetOm Outsite frisk luft paa nettetoutsite tv outdoor youtube kanal

Nyhedsbrev

Outdoor forum

Flere emner »

Hvem er online

Vi har 258 gæster og 5 medlemmer online

Log på / af

Morgenbrød i Trangiapande

Smagen af kaffe, duften af nybagt brød og med lidt held en udsigt over nogle solbeskinnede fjelde: Så er vi på ferie!
Jeg er ikke den store tilhænger af havregrød eller lignende, som jeg fornemmer er manges foretrukne morgenmåltid. Det mætter godt, og ligger en god bund til langt op af dagen, men personligt synes jeg det er et kedelig måltid, og får aldrig spist særlig meget når det er på menuen. Derfor er det også fedt at få friskbagt morgenbrød på turen og det er ikke så svært igen.


Vi har derfor altid haft brødblandinger med hjemmefra som vi bager i vores trangia pande. Vi er trods alt på ferie, og den foretrækker jeg at nyde i fulde drag. Her er min opskrift og fremgangsmåde til et lækkert morgenbrød:

Hjemmefra laves melblandinger i fryseposer:

300 gram mel
1 tsk sukker
Lidt salt

Derudover skal du bruge gær, og her bruger jeg tørgær, da det kan holde sig fint ved 20-25 grader. Jeg bruger en ½ pakke tørgær pr. brød. (1 pakke tørgær svarer til 1 pakke alm. Gær.)
Neutral olie (Solsikkeolie, rapsolie osv.)
Lunken vand, ca 2,5 dl.

morgenbroed paa vandretur
Når du sætter vand over til morgenkaffen, så sørg for der er lidt ekstra vand til brødet. Når kaffen er lavet blander du lidt koldt vand i det overskydende varme vand, indtil du har noget håndvarmt vand, ca. 40 grader. Mål af så du har ca. 2,5 dl. Min foldekop indeholder 2 dl, så den bruger jeg som måler.
Hæld et ½ brev tørgær i det lune vand og rør rundt indtil gæret er opløst. Det klumper lidt i starten, men bliver hurtigt opløst.

broed bagt paa trangia
Sørg for at mel, salt og sukker er blandet godt i posen og hæld det lune vand ned i posen. Så skal der æltes grundigt, og det gør man selvfølgelig uden på posen, så du slipper for klistrede fingre.
Når alle melklumper er mast ud efter et par minutter, hældes posen ud i trangia panden som er blevet smurt med olie inden. Jeg plejer at vende vrangen ud på posen og så fordele brødet ud i hele panden.
Så skal brødet hæve. Jeg har et stykke kraftigt stanniol med som jeg lægger over panden, som jeg stiller oven på gryden med lidt vand i. Den første kop kaffe er sikkert drukket, så man kan passende koge lidt vand til kop nr. 2. Gæren arbejder bedst ved temperaturer på omkring de 40 grader, så for at speede hæve processen lidt op, bruger jeg panden som låg når jeg koger 2. kop kaffe. Vandet behøves ikke at bulderkoge imens brødet står ovenpå, men bare varmes op så dampen varmer panden lidt op.
Er du på sommertur, og vejret er lunt, kan du så men også bare stille panden i solen og vente lidt.

trick til at bage broed paa vandretur
Når brødet er hævet tænder du din brænder på lavt blus og sætter panden over, og gerne med en vindskærm rundt om. Jeg roterer panden af og til for at sikre en jævn afbagning. Efter 5 min. drypper du lidt olie ud på toppen og vender brødet, som færdigbages på den anden side, ca. 5 min. Igen roterer jeg panden.

morgenmad

faerdigt bagt broed
Herefter skal brødet bare lige køle et par minutter inden du får lov at nyde det.

velbekommen
Vi har typisk følgende med som pålæg:

Små trekantede smøreoste
Marmelade
Brun farin
Spegepølse

Velbekomme!

trangias jubilaeums og foedselsdags saet i roedtTrangia har fødselsdag

Trangia fylder 90 år og det fejre vi med fokus på Trangiaen - Menneskets bedste ven på tur!
Læs fødselsdagsartiklen og se Trangias fødselsdags model med røde gryder og pande.

 

 

 

 

 

 

 

Har du selv en opskrift til friskbagt brød på turen?

Brugervurdering: 5 / 5

Stjerne aktivStjerne aktivStjerne aktivStjerne aktivStjerne aktiv
 
Log-på for at kommentere


Milho's profilbillede
Milho svaret på emne: #2 3 år 6 måneder siden
Hmm og det ser ud som om metoden efterlader panden nogenlunde ren uden for meget opvask, og posen kan jo bare smides ud.
Simon's profilbillede
Simon svaret på emne: #3 3 år 6 måneder siden
Panden skal bare tørres af for overskydende olie, og så er den klar igen. Ingen opvask! :-)
Milho's profilbillede
Milho svaret på emne: #4 3 år 6 måneder siden
Sweet! Det er den bedste opvask!

Hovedsponsorer

Friluftsland b wild EventyrsportStor fjeld & fritid
pro-outdoor holbæk outdoor rodovre 283px friliv.dk rabat spejdergear banner
vandregrej dk tentsile    

Samarbejdspartnere

Fjällräven Nordisk nalgene logo lille teva logo lille
Primus Yeti Tentipi Jetboil logo
ExpedAnnonce sea to summit logo lille AclimaAnnonce robens
immeln kanotcenter logo lille odex summit to eat logo ab camping og outdoor udstr
STMNy The Good Karma GrowersCup logo  All Out

Outsite.org - Frisk luft på nettet - © 1995-2018 - Betingelser - Kontakt os - Foreningen Outsite - Medie info

Outsite er drevet af frivillige og du kan støtte vores arbejde her... - Ingen tests, anmeldelser o.l. er økonomisk støttet, men baseret på godt samarbejde med producenter, importører og butikker.